Les feuilles de laurier s’utilisent fraîches ou séchées mais ces dernières perdent rapidement leur arôme.
Le laurier est le roi du bouquet garni et trouve parfaitement sa place dans les ragoûts, les marinades de viandes rouges, les bouillons, les potées, les sauces.
Glissé dans un bocal de riz, il y répandra son parfum.
N’oubliez pas de retirer les feuilles avant de servir