Ook keizersalade of slangenkruid genoemd. Met zijn krachtige smaak is dragon
heel geschikt voor soep, slaatjes en stoofschotels. Dragon smaakt uitstekend
bij gevogelte, bij vis, bij schaaldieren, roerei en allerlei soorten vlees
(vb. gourmet). Dragon is onontbeerlijk in bearnaisesaus en doet het ook goed
in tartaarsaus en Hollandse saus. Het sterke parfum wordt vaak gebruikt om
wijnazijn te verrijken.