Basilicum of koningskruid, is onmisbaar in alle tomatengerechten. Het past uitstekend bij alle Zuiderse gerechten zoals pasta¹s en pizza¹s. Basilicum is ook erg lekker bij vis- en vleesgerechten en is het belangrijkste ingrediënt in de typische pesto. De blaadjes niet fijnhakken maar scheuren of knippen en pas op het einde van de bereiding toevoegen.