L’origan est la variété sauvage de la marjolaine et a un goût un peu plus prononcé.
Il accompagne à merveille tous les plats d’origine méditerranéenne à base de tomates, de fromage frais comme la mozzarella ou d’huile d’olive.
L’origan est indispensable à la fameuse pizza napolitaine, tout autant qu’à la pissaladière provençale. Il relèvera parfaitement les olives noires lors des apéritifs ensoleillés et il excellera sur les grillades, notamment les côtelettes d’agneau.
L’origan permet également d’aromatiser l’huile d’olive : une branche glissée dans la bouteille développera tout son parfum au fil des jours, tout en apportant une touche décorative.