Cette herbe vivace pousse en touffes denses et dégage un fort parfum de curry.
Ses feuilles grise argenté peuvent donc remplacer le curry dans la cuisine, avec le poisson, le riz ou les volailles. Toutefois il faut l’ajouter en toute fin de cuisson pour profiter pleinement de son arôme.
Est utilisée souvent dans la cuisine asiatique.