Plante Japonaise, avec des feuilles au gout vif et assez aigü.
Les feuilles de wasabi s’utilisent en friture, en salade ou bouilli avec une sauce de soja.
A utiliser dans des sauces, pour des sushi. Utiliser très frais.
Plante Japonaise, avec des feuilles à gout vif et assez aigu. A utiliser dans des sauces, pour des sushi, mais aussi avec un steak tarate, les fruits de mer et carpaccio du viande et du poisson. Utiliser très frais. Les feuilles de wasabi ont un goût épicé mais pas vraiment piquant. Le goût très fort est obtenu en râpant le tubercule. Pour obtenir un tubercule suffisament gros, vous devez laisser pousser pendant au poins un an en pleine terre ou dans un pot plus grand.