Van origine oosterse plant met bladeren met een licht pittige smaak. Blaadjes mogen vers gebruikt worden in slaatjes, steak tartaar, schaal- en schelpdieren, carpaccio van vis of vlees en sushi. De blaadjes van de wasabi smaken pittig doch niet echt scherp. De zeer sterke smaak wordt verkregen door de wortelknol te raspen. Om een voldoende grote wortelknol te bekomen, dient u deze minstens 1 jaar in volle grond of in een grotere pot te laten groeien.